Handycraft Olahan Limbah yang Kreatif dan Menarik

Sampah yang selalu menjadi masalah dalam kehidupan manusia

Ketika Inspirasi terbuyarkan oleh object sebuah pandangan, tatkala nafas mulai tersengal oleh aroma yang menyesakkan dada, itulah gambaran, jika Sampah selalu menjadi masalah dalam kehidupan manusia, apabila tidak teratasi dengan baik, masalah persampahan dapat mengancam ketentraman hidup kita, bau tak sedap, pemandangan yang kotor, merusak keindahan lingkungan, hingga banjir, adalah efek negatif yang ditimbulkan oleh persoalan sampah.

Disisi lain sampah dapat berdampak positif, dan bernilai, jika ditangani dengan baik. melalui alternatif pengolahan sampah, salah satu pemerhati lingkungan, andi baso ahmad, berhasil mengubah beberapa limbah menjadi sesuatu yang bernilai.

Andi Baso, Pelaku daur ulang sampah menjadi barang bernilai ekonomis,
perintis usaha bernama Baso Craft.

Seperti limbah botol plastik menjadi hiasan cantik, limbah karung goni menjadi ornamen dinding beraksen mewah,dan berbagai limbah lainnya menjadi sebuah hiasan yang bernilai seni tinggi.

Kerajinan seni lampu, buatan Baso Craft

Di tempat yang tidak begitu luas inilah andi baso mengolah hasil limbah menjadi sesuatu yang memiliki nilai jual, dirinya memberi nama galeri-nya dengan nama Baso Craft.

Galery Baso Craft di Jl.Borong Raya, Makassar

Lampu Lampion, salah satu kerajinan Baso Craft yang Paling Laris

Beberapa limbah disulap oleh Andi baso menjadi lampu hias yang berseni, sebagian lagi menjadi properti interior yang menarik, serta beberapa asesories partisi yang sangat kreatif.

Tidak jarang properti asesories baso craft diminati oleh tempat tempat nongkrong menengah keatas seperti cafe cafe yang berkelas, termasuk beberapa hotel hotel membeli hasil kreasinya dan menempatkan hasil limbah olahan ini sebagai salah satu ornamen di tempat mereka. bahkan salah satu negara luar, pernah memesan beberapa handycraft buatannya.

Partisi buatan Baso Craft, yang sering dipesan oleh beberapa Cafe

Sifat sosial Andi Baso Ahmad tercermin dari niatnya yang ingin berbagi terhadap orang-orang yang mengenalnya, dirinya mengatakan, dirinya tidak bisa memberi materi secara real, namun yang dapat dilakukannya adalah membagi apa yang diketahuinya kepada siapa saja yang ingin belajar tentang pembuatan pengolahan limbah ini. menurutnya, itu lebih berguna dibanding materi, semakin banyak yang mengolah limbah ini, semakin besar pula sumber daya untuk mengatasi masalah sampah yang ada saat ini. 

Alamat Baso Craft :

Jl.Borong Raya, (Samping Jembatan Borong)

CP. 0823 4790 6277

Agency Model Iksan Colly

Satu lagi Industri kreatif yang bergerak dibidang entertaint yang cukup unik di Kota Makassar, sebuah ide kreatif untuk menghimpun para gadis gadis cantik dengan tujuan positif, untuk menjadi jasa penarik perhatian publik pada sebuah event dengan tujuan komersialisasi, dibawah bendera agency model.

Ikhsan Colly bersama dua model asuhannya

Salah satu pelaku industri kreatif agency model Makassar, Iksan colly, mengatakan bahwa bisnis yang bergerak dibidang jasa ini, belum banyak dilirik oleh para pelaku bisnis jasa yang ada saat ini. dirinya menganggap ini adalah sebuah peluang untuk menciptakan Industri kreatif jenis baru, dimana kategori bisnis ini, sangat berhubungan erat dengan rana entertaiment, yang juga merupakan rana kesukaan pemuda yang hobby dengan fotography ini.

Salah satu model Ikhsan Colly di Pemotretan Harley Davidson Club

model model Ikhsan Colly di Pemotretan salah satu event otomotif

Ide kreatif seorang Iksan colly mengakomodir potensi remaja-remaja putri asuhannya patut diapresiasi. dalam wadah bendera sebuah agency model, seorang wanita dapat menggunakan keindahan dirinya untuk hal hal yang positif, sekaligus memberi penghasilan untuk diri dan keluarganya. 

Anggu Batari, salah satu model andalan Ikhsan Colly Model

dan kini, bisnis jasa dibidang agency model, kian menambah item dalam katalog bisnis Industri kreatif di Kota Makassar. Untuk menyaksikan tayangan visual silahkan klik :
https://www.youtube.com/watch?v=9KL3UkLHbWs

BAKSO GALA, Tertua dan Terlezat di Kota Makassar

Bakso Gala yang rasanya luar biasa lezat

Panorama-nia, Bakso merupakan makanan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Di Indonesia sendiri makanan jenis ini hampir ada di setiap provinsi. Dan uniknya adalah makanan yang berbahan daging giling ini, memiliki racikan yang berbeda di setiap kota seluruh Indonesia.

Bakso  adalah jenis bola berbahan utama daging yang lazim ditemukan pada masakan Indonesia. Bakso umumnya dibuat dari campuran daging sapi giling yang dilumatkan bersama tepung tapioka dan putih telur, akan tetapi ada juga bakso yang terbuat dari daging ayam, ikan, atau udang bahkan daging kerbau.

Umumnya masyarakat Indonesia memanggilnya dengan sebutan bakso, namun kebanyakan orang Sunda menyebutnya baso. dan Di Makassar makanan ini biasa juga disebut nyuk nyang.

Dalam penyajian, bakso secara umum disajikan dalam keadaan panas dengan kuah kaldu sapi bening, terkadang dicampur dengan mie, bihun, taoge, tahu, dan telur sebagai pelengkap lalu ditaburi bawang goreng dan seledri.

Bakso sangat populer dan dapat ditemukan di seluruh Indonesia, mulai dari gerobak pedagang kaki lima hingga restoran besar. Berbagai jenis bakso sekarang banyak ditawarkan dalam bentuk makanan beku yang dijual di pasar swalayan ataupun mal-mal. Irisan bakso dapat juga dijadikan pelengkap jenis makanan lain seperti mie goreng, nasi goreng, atau cap cai.

Di Makassar sendiri sebagai kota kuliner, beberapa tempat makan menyediakan Bakso sebagai menu utama makanan mereka, namun banyak juga menyajikan menu Bakso, hanya sebagai salah satu item makanan pelengkap, didalam menu mereka.

Kali ini Tim Panorama mengunjungi salah satu warung Bakso tertua sekaligus terlezat di Makassar yakni Bakso Gala', 

Pemilik Bakso Gala - Muhammad Gala

Proses Interview dengan Muhammad Gala 

Warung Bakso ini sudah ada sejak tahun 1962. Nama Bakso Gala' ini sendiri diambil dari nama pemiliknya yakni Izak Gala yang kini lebih dikenal dengan nama Muhammad Gala, setelah mengubah nama semenjak menjadi muallaf sejak tahun 1998.

Warung Bakso Gala, dalam lorong 37, Jl.S.Limboto, Makassar Sulsel.

Walau warung Bakso ini bertempat di dalam lorong, namun tempat makan ini tidak pernah sepi oleh pengunjung pencinta kuliner Bakso dalam setiap harinya. Untuk menuju ke warung Bakso Gala, ada bermacam jalan yang dapat dilalui, Jika dari arah Jl.G.Latimojong, dapat masuk melalui jl.Sungai Limboto, dan belok ke kanan di lorong 37. Dilorong inilah alamat Warung Bakso Gala. dari arah yang sama yakni Jl.Gunung Latimojong, menuju Warung Bakso Gala dapat juga masuk melalui Jl.Gunung Nona Baru, kemudian berbelok kekiri, tak jauh berjalan, Warung Bakso ini pun sudah dapat ditemukan.

Peta Menuju Ke Warung Bakso Gala

Tak ada sesuatu pun penampakan luar yang menandakan bahwa rumah sederhana ini adalah sebuah warung Bakso yang legendaris tersebut. namun para pelanggan seakan begitu familiar dengan tempat ini.

Rasa Bakso Gala memang memiliki perbedaan dengan Bakso biasa pada umumnya, jika pada Bakso biasa cukup menggunakan daging sapi yang digiling bersama dengan tepung kanji yang cukup banyak, maka pada bakso gala ini, menggunakan daging sapi dicampur dengan daging kerbau yang digiling dan dicampur bersama bumbu dan putih telur, sedangkan penggunaan tepung kanji hanya dipakai secukupnya saja, sekedar untuk merekatkan bulatan bakso, sehingga membuat rasa bakso ini benar benar khas berbau daging dilidah para konsumen.

Setiap Konsumen pasti mengeluarkan keringat jika menyantap Bakso Gala

keunikan bakso ini yang menjadi nilai jual dan jarang dimiliki oleh sajian bakso ditempat lain yakni bakso berbentuk kotak dengan kekenyalan daging yang begitu empuk dan harum.

Warung Bakso Gala memulai aktifitas produksinya di pagi hari, tatkala ayam jantan belum lama meneriakkan kokoknya, aktifitas produksi ini telah menjadi sebuah rutinitas setiap harinya, bulir bulir bakso yang telah dicetak, dimasukkan kedalam panci berukuran besar untuk direbus hingga matang.

Bulir Bakso Gala yang dimasak bersama bongkahan bakso kotak/potong

selain bakso bulat, didalam panci ini terlihat juga sebongkah daging bakso besar, yang nantinya akan dipotong potong menjadi bakso kotak. berbagai persiapan racikan pelengkap mulai dikerjakan, seperti Daun seledri yang dipotong potong kecil dan ditempatkan dalam sebuah wadah, begitupun dengan racikan pelengkap lainnya seperti bawang goreng yang berminyak dicampur dengan bawang goreng kering sehingga memberikan keharuman yang menggoda.

Sambal pedas kuning, yang mampu menguras keringat anda ketika menyantap Bakso Gala

Kemudian Tak ketinggalan bahan pelengkap Bakso Gala yang tidak afdol jika pelengkap yang satu ini tak ada, yakni saos sambal kuning yang kepedasannya mampu meneteskan keringat anda walau dalam suasana dingin sekalipun.

Bongkahan Bakso Kotak mulai dipotong berbentuk kotak dan digabung bersama bakso lainnya didalam pemanas. dan Bakso Gala pun Siap untuk disajikan.

Bakso potong atau pengunjung lazim menyebutnya bakso kotak

Di Warung Bakso Gala', Pengunjung terlihat ramai pada malam hari, hal ini mungkin terjadi, karena sebagian besar pengunjung adalah usia produktif yang menggunakan waktu dipagi hingga siang hari untuk bekerja.

Salah seorang pengunjung yang tampak sangat menikmati Bakso Gala

Setelah Tim panorama menyantap bakso gala ini, ternyata keterangan yang kami peroleh dari para pengunjung memang bukan hal yang mengandung unsur promo dan berlebihan, Bakso ini memang luar biasa, Rasa Kuah dan tekstur kekenyalan Bakso Gala begitu gurih, dan memiliki ciri khas. Hal ini mungkin karena pencampuran antara daging sapi dan kerbau beserta aneka bumbu benar benar pas secara takaran.

Penampakan Bakso Gala yang menggiurkan air liur anda

Panorama-nia, kini anda dapat mencatat di pada gadget anda, satu lagi referensi kuliner di Kota Makassar yang dapat anda kunjungi bersama keluarga atau kerabat lainnya, yakni Bakso Gala', yang mampu membuat anda tenggelam dalam kenikmatan santapan kuliner berkuah panas ini, disertai keringat yang tak terasa mengucur membasahi kening dan baju anda. So travelliner, saya cuma bisa katakan betapa ruginya anda jika bertandang ke Kota Makassar, namun tidak mencicipi Bakso Gala yang legendaris ini, demikian liputan Tim Panorama.

Nasi Bakar Iwa, Makassar

Panorama lovers, Makassar selain sebagai kota Bisnis di kawasan timur Indonesia, kota ini juga menyandang predikat sebagai kota kuliner di Indonesia. betapa tidak ratusan item kuliner bertaburan di kota yang berjuluk kota daeng ini. beragam sajian kuliner makanan dan masakan disuguhkan oleh berbagai gerai, outlet di Kota Makassar ini, mulai dari kelas Cafe hingga ke kelas Warung bahkan kelas kaki lima sekalipun, hal inilah membuat para wisatawan domestik dan mancanegara baik pencinta kuliner maupun bukan, mereka yang bertandang ke Kota Makassar ini seakan memasuki taman "surga"nya bermacam kuliner.

Salah satu outlet Nasi Bakar Iwa di Jl.Hertasning II

Satu lagi sajian kuliner di kota Anging Mammiri ini yang membah katalog kuliner Makassar, yakni Nasi Bakar Iwa.

Makanan ini mirip dengan beberapa makanan lain yang telah ada di Sulawesi Selatan yaitu Gogos dan Lemper, yang sama sama menggunakan daun pisang sebagai pembungkusnya, ditambah kemiripan yang lain yakni bentuk yang lonjong. Bedanya jika Gogos dan Lemper terbuat dari ketan, maka Nasi Bakar Iwa ini terbuat dari Nasi dengan bahan baku yaitu beras biasa, perbedaan kedua dapat dilihat pada penempatan isi, jika Gogos dan Lemper diletakkan di tengah ketan maka pada Nasi Bakar ini diletakkan di atas tumpukan Nasi, walau nantinya setelah dibungkus akan tenggelam bersama Nasi.

Penampakan Nasi Bakar yang Harum, Gurih, dan Nikmat

Adapun isi Nasi Bakar iniada berbagai Variant Isi yakni :

1. Nasi Bakar Isi Ikan Tuna,

2. Nasi Bakar Isi Udang,

3. Nasi Bakar Isi Daging, dan

2. Nasi Bakar Ayam Rica,

Nasi Bakar Isi Udang

Harganya sangat bervariatif mulai Rp.10.000,- hingga Rp. 15.000,-

Matius Nari - Pemilik Nasi Bakar Iwa

Menurut Matius Nari pemilik Nasi Bakar Makassar ini, Animo masyarakat cukup besar dan peminat terbesar berasal dari kaum remaja.

Pemanggang Nasi Bakar Khusus

Omzet dari penjualan ini berkisar satu juta hingga 2 juta rupiah perhari. Matius pun menawarkan kepada siapa saja yang sudah memiliki gerai atau outlet jualan yang berada dipinggir jalan (misalnya counter pulsa, rokok, dll.) jika berminat dan masih memiliki spasi ditempat tersebut, maka dapat menjadi franchiser Nasi Bakar. 

Peminat Franchiser akan memperoleh Outlet Nasi Bakar Gratis

Syaratnya hanya bersedia menjual saja dan menyediakan tenaga penjual sementara fasilitas yang ditawarkan sudah komplit yakni :

1. Gerobak Outlet

2. Pemanggang Nasi Bakar

3. Banner dan Standing Banner

4. Nasi Bakar mentah yang siap bakar dari Induk Pusat Nasi Bakar Iwa di Jl.Tidung III

kompensasi bagi pemilik gerai atau outlet yakni setiap Nasi Bakar yang terjual akan diberikan fee sebesar Rp.2.000/ Buah.
Bagi yang berminat dapat menghubungi 0813 4217 0706

Selain Income anda akan bertambah, gerai anda pun akan semakin ramai. Demikian Liputan Tim Panorama.

Jumriah, Pembuat Kue Tradisional Makassar

Kue Barongko, asal kata dari penemunya yakni Haji Naroko

Ada yang Keharuman yang menggoda, tekstur dan rasanya seakan telah menjadi ciri khas tersendiri bagi siapa saja yang menikmatinya.

Panorama-nia, beragam kue kue dan jajanan pasar, atau makanan ringan khas setiap daerah, menjadi salah satu kekayaan dari keragaman budaya bangsa kita, termasuk di Sulawesi Selatan. kue kue khas provinsi yang beribu kota Makassar ini, beberapa diantaranya telah dikenal di berbagai provinsi di Indonesia bahkan di mancanegara. 

Kue Cuccuru' Bayao, Kue ini sering menjadi jamuan acara pesta

Salah satunya adalah Barongko. Barongko adalah salah satu kue khas asal bugis, yang disajikan di berbagai moment, seperti di acara pernikahan, dimana kue ini di sajikan bagi tamu tamu para undangan, yang datang pada acara tersebut, mulai dari malam mappacci hingga acara akad nikah. 

Penampakan Barongko

Kue ini di masa silam adalah makanan khusus oleh para raja-raja. Asal kata Barongko sendiri melekat ketika dimasa lalu, salah satu penemu kue khas ini yang bernama Aji Naroko, pertama kali membuat kue jenis ini, sejak itulah kata Barongko melekat, sebagai nama kue khas bugis ini yang sebagai singkatan dari Barang Barangna Aji Naroko.

Jumriah - Pembuat kue kue tradisional Makassar, Jl.Gatot Subroto II, No,32

Jumriah, pendiri salah satu ukm pembuat kuliner kue khas Makassar, dengan alamat home industri terletak di jl.Gatot subroto II no,32 Makassar, mengatakan dirinya tergerak untuk memproduksi kue kue ini karena berawal dari kebiasaan orang tuanya yang gemar membuat kue kue khas makassar dan bugis sebagai makanan cemilan dikala santai bersama keluarga. 

Dapur Profesional milik Jumriah, dengan dibantu oleh 3 karyawan

Akhirnya kebiasaan ini diteruskannya bahkan lebih dikembangkan lagi menjadi sebuah bisnis kuliner yang kini telah memiliki pelanggan tetap.

Selain Barongko, Ibu dari 5 anak ini, juga memproduksi kuliner khas lainnya seperti duri'durian, lapis khas makassar dan beberapa kue jajanan pasar lainnya.

Saat ini, Jumriah memproduksi kue-kue pesanan pelanggan dan dapat menghabiskan terigu 1 zak perhari-nya. Gula 1 karung perhari. Telur 4 krat perhari.

Saat ini Jumriah berharap agar kedepan, ada yang tertarik untuk bekerjasama dengan dirinya dalam memperluas pemasaran produksi kue kue buatannya. 

Bagi yang berminat untuk order dapat menghubungi 0812 4114 4156

Mie Kuah Cenderawasih

Makassar yang terletak diprovinsi Sulawesi Selatan, Merupakan salah satu kota kuliner dengan jenis terbanyak di Indonesia, baik kuliner khas maupun kuliner modifikasi dan termasuk yang berasal dari berbagai kota di Indonesia.

Jl.Cenderawasih, Makassar

Jalan Cenderawasih merupakan salah satu jalan di Kota makassar, di bagian selatan kota. di jalan ini, beragam titik kuliner bertebaran di sisi sisi jalan. salah satu masakan kuliner yang cukup khas dan lezat, dan telah memiliki pelanggan banyak karena keberadaan kuliner ini sudah ada sejak dulu, yakni Mie Kuah Cenderawasih.

Penampakan Mie Kuah Cenderawasih

RM. Makan Makmur, Jl.Cenderawasih, Makassar - Sulawesi Selatan

Mie kuah cenderawasih yang menjadi kuliner unggulan Rumah Makan Makmur ini, sudah ada sejak 1977, dengan citarasa yang khas dan tidak berubah bahkan semakin lezat, Mie kuah cenderawasih ini menjadi salah satu favorit kuliner warga kota makassar, yang telah pernah mencobanya. 

               

Namanya memang tidak sepopuler coto makassar ataupun sop saudara yang menjadi primadona bagi masyarakat sulawesi Selatan, dimana coto Makassar dan Sop Saudara yang terkenal se-nusantara ini, akan dipatenkan sebagai bagian dari 10 kuliner khas Kota Makassar.

Mie Kuah Cenderawasih ini menjadi salah satu alternatif pilihan para pencinta kuliner, yang menyukai kuliner berjenis mie berkuah.

Salah satu pelanggan setia Mie Kuah Cenderawasih

Tak jarang pengunjung warung rumah makan Makmur ini, jauh jauh datang dari berbagai daerah, yang menyempatkan diri dan keluarganya untuk mampir mencicipi Mie kuah Cenderawasih yang kelezatan rasanya sudah familiar di lidah mereka.

Sejak dahulu hingga kini, Mie Kuah Cenderawasih ini memiliki bahan utama yakni Mie dengan ukuran yang tebal, bawang goreng, irisan daging yang dipotong kecil serupa dadu, telur rebus, daun bawang, sayuran sawi, dan kuah yang mengandung berbagai rempah rempah rahasia, sehingga rasanya dapat memuaskan siapa saja yang telah menyantapnya.

Sepasang suami istri ini telah menjadi pelanggan sejak 1980-an

       salah seorang pengunjung rumah makan ini mengatakan, kalau dirinya beserta istri rela jauh jauh dari rumah untuk datang ke tempat ini, hanya khusus satu tujuan, yakni ingin menikmati kelezatan mie kuah cenderawasih yang sudah ada sejak dirinya remaja.

Ibu sumirah - Perintis Mie Kuah Cenderawasih

Ibu Sumirah selaku pendiri dan peracik masakan mie kuah yang dikenal dengan nama mie cendrawasih ini mengatakan kalau dirinya merintis warung mie-nya ini sejak tahun 1977, mengaku tidak pernah merubah masakan mie kuahnya hingga kini.

Sate Daging Sapi, RM.Makmur yang dengan irisan tebal

saat ini, selain mie kuah, warung makmur ini memiliki sate daging yang maknyuss, dan sedikit berbeda dengan sate sate lainnya. sate pada warung ini memiliki irisan potongan potongan daging sapi yang besar disertai dengan bumbu kacang yang kental sehingga aroma rasanya begitu kuat.

panorama-nia, mie kuah cenderawasih ini dapat dijadikan sebagai referensi tambahan kuliner anda, diantara berbagai kuliner kuliner lain di Indonesia. Ayo kita lestarikan kuliner khas Indonesia.
Untuk melihat tayangan mie kuah ini, silahkan saksikan di : https://www.youtube.com/watch?v=NCoc7q2Vpfg
Alamat Mie Kuah Cenderawasih :
Jl. Cenderawasih No,269 (dekat perempatan Cenderawasih-Baji Minasa)